Özel ama sade yemeklerden biri olan trüf mantar soslu makarna, içerdiği protein deposu nedeniyle beğenilen besinlerden biridir. Kırmızı et tüketemeyenler için önerilen trüf mantarını farklı bir lezzetle harmanladık. İşte trüf mantar soslu makarna nasıl yapılır?
Çok eski yıllara dayanan ve “dünyanın en garip ürünü” olarak anonim kaynaklarda bulunan trüf mantarı; en kıymetli besinlerden biri olarak biliniyor. Bu özelliği ile ismini “mutfak elması” ya da “yeraltı altını” olarak isimlendiriyor. Uzmanların da tüketilmesi gereken besinlerin başında verdiği trüf mantarı, kıymetli olmasıyla insanların besin olarak tüketmesini zorluyor. Lakin içerdiği besin sıhhati açısından önerilen trüf mantarı; kalp-damar hastalıkları, kanser, sindirim, akıl sıhhatine yararlı olduğu ileri sürülüyor.
Yemeğe dönecek olursak, trüf mantarı; harika dokusu ve beğenilen aroması sayesinde makarnaya bir kaç dakika içerisinde âlâ bir tat verecek ve biraz yağ, biraz tuz, bir diş sarımsak dışında diğer gerece muhtaçlık duymayacaksınız. O halde trüf mantarı sevenler, çabucak trüf mantar soslu makarna nasıl yapılır bir göz atalım!
TRÜF MANTAR SOSLU MAKARNA TANIMI:
MALZEMELER
500 gram linguni makarnası
120 gram tereyağı
15 gram taze trüf mantarı
125 gram krema
100 gram parmesan peyniri
5 gram tuz
1 diş sarımsak
YAPILIŞI
Tereyağını oda sıcaklığına getirip içerisine 2 gram trüf mantarı rendeleyin ve özleşmesi için karıştırın.
Daha sonra dolaba koyup katılaştırın.
Bir köşede haşladığınız makarna suyundan 2 kepçe suyu tavaya alıp tuz ekleyin.
Ardından hazırladığınız tereyağını suyun içerisine ekleyin.
Sonrasında kremanızı ekleyip 1 dakika kadar kaynatın.
Ardından makarnayı ekleyin.
En son adım olarak parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.
Servis tabağına altıktan sonra geride kalan trüf mantarlarını rendeleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
