Güneşin altın ışıkları ağaç yapraklarını dansa davet ederken, mis üzere elma kokuları mutfakları sarmış, konutların içini sıcacık bir atmosferle doldurmuşsa, işte o vakit elmalı tartın vakti gelmiş demektir.
Elma, tatlıların kraliçesi olarak kabul edilir ve onunla hazırlanan bir tart, hafif tatlılığı ve ağır elma aromasıyla damakları şenlendiren bir lezzet şölenidir.
Elmalı tartın yumuşacık hamuru, taptaze elma dilimleriyle buluşurken, her lokması bir ayrıcalık, her dilimi bir hikayedir. Bu lezzetli ve hafif tatlıyı konutunuzun mutfağında hazırlamak için sizi bu tarife davet ediyoruz.
Artık, elmalı tartın büyüleyici dünyasına adım atma vakti geldi!
Malzemeler
Hamur için:
- 1,5 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (soğuk ve küp biçiminde doğranmış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
Elma harcı için:
- 4 adet orta uzunluk elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı süt yahut yumurta sarısı (tartın üzerini parlak yapmak için)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını evvelden 180 dereceye ayarlayın ve tart kalıbınızı yağlayın yahut yağlı kağıt serin.
- Hamur için un, pudra şekeri, tuz ve vanilini bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve un karışımına düzgünce karıştırana kadar ufalayın. Tereyağını un karışımına uygunca yedirmek için bir ölçü elinizi kullanabilirsiniz.
- Yumurta ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın.
- Hamuru streç sinemayla sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kalıbın tabanını ve yanlarını hamur ile kaplayın. Fazla hamuru kesin.
- Elma harcı için, elma dilimlerini bir kasede toz şeker, tarçın ve limon suyu ile karıştırın.
- Elma karışımını tart hamurunun üzerine yayın.
- Üzerine süt yahut yumurta sarısı sürün, böylelikle tartın yüzeyi parlak olur.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin yahut tartın üstü hafif kızarıncaya kadar denetimli olarak pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra tartı soğumaya bırakın. İstediğiniz halde dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.
- Dilimlediğiniz elmalı tartı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
