Kıymalı Erişte için Malzemeler
- 250 gr erişte
- 200 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- Yoğurt
Kıymalı Erişte Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynamaya bırakın, ardından tuz ilave edin.
- Kaynayan suya erişteleri atın ve yaklaşık 8-10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- Erişteler piştikten sonra süzüp bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada sıvı yağ ile tereyağını birlikte kızdırın.
- Üzerine kıymayı ekleyip, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar güzelce kavurun.
- Kıymanın üzerine ince doğradığınız sarımsağı ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
- Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- Süzülmüş erişteleri tavaya alın, biraz sıcak su ekleyip iyice karıştırın.
- Tavanın kapağını kapatarak düşük ateşte 5 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen erişteyi servis tabağına alın, üzerine yoğurt gezdirin ve en üste kıymalı harcı ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
