Tatlı krizlerinizi hafif ve sütlü bir lezzetle bastırmak istiyorsanız, sütlü lokum tatlısı eksiksiz bir seçim olabilir. Hem üretimi kolay hem de sunumuyla göz dolduran bu tatlı, bilhassa konuklarınız için şık bir alternatif sunuyor. Bol sütlü ve yumuşacık kıvamıyla damaklarda iz bırakacak sütlü lokum tatlısı, tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 paket vanilin
Hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı:
Unu Kavurma: Orta uzunluk bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte, daima karıştırarak unu kavurun. Unun rengi yavaşça döndüğünde kavurma süreci tamamdır.
Süt ve Şeker Ekleme: Kavrulan unun üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Akabinde sütü yavaş yavaş ek edin ve çırpıcı yardımıyla süratlice karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
Kıvam Alma: Karışımı kısık ateşte daima karıştırarak kaynamasını bekleyin. Karışım yoğunlaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
Vanilin ve Soğutma: Ocaktan aldığınız karışıma vanilini ekleyin ve karıştırın. Muhallebiyi geniş bir kaba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Hindistan Ceviziyle Kaplama: Soğuyan tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Dolaptan çıkardıktan sonra küçük kareler halinde kesin ve her bir kareyi Hindistan cevizine bulayın.
Sunum: Sütlü lokum tatlısını servis tabağına dizin ve dilerseniz üzerini ceviz, fındık yahut Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
