Ev üretimi ekler tanımıyla kendinizi Fransa’nın ünlü pastanelerindeymiş üzere hissedeceksiniz. İster çay saatlerinde, ister özel davetlerde bu lezzetli tatları konuklarınıza sunabilirsiniz.
Gereçler:
Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tereyağı yahut margarin
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet büyük uzunluk yumurta
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Kaplama için:
- Yarım su bardağı çikolata sosu (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle hamur için suyu, tereyağını yahut margarini ve tuzu bir tencerede kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak hamurun top üzere toplanmasını sağlayın. Bu etapta hamurun tencereye yapışmamasına dikkat edin.
- Hamur biraz soğuduktan sonra, birer birer yumurtaları ekleyerek yeterlice karıştırın. Her yumurta ekledikten sonra hamuru güzelce karıştırın ve kıvamının yumuşak lakin yapışkan olmasını sağlayın.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine parmak biçimi vererek sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Hamurların üzeri kızarana kadar denetim edin ve fırından çıkarın.
- Krema için; bir tencerede sütü kaynatın. Farklı bir kapta yumurta, şeker, mısır nişastası ve unu yeterlice çırpın.
- Kaynamakta olan sütten biraz alıp, yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın. Akabinde bu karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin. Vanilya özütünü ekleyin ve ocaktan alın.
- Pişen hamurları ortadan kesin ve içlerine hazırladığınız kremayı doldurun.
- Üzerlerine çikolata sosu yahut pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
- Afiyet olsun!
