Kremalı Mantarlı Makarna Sosu Tarifi için Malzemeler
- 300 gr mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet küçük soğan
- 200 ml krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik veya maydanoz
Kremalı mantarlı makarna sosutarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Mantar yerine:
- Kestane mantarı
- Şitake mantarı
- Portobello mantarı
- Düğme mantarı (beyaz mantar)
- Karışık orman mantarları
Tereyağı yerine:
- Zeytinyağı (hafif aroma için)
- Hindistancevizi yağı (farklı aroma için)
Soğan yerine:
- Arpacık soğanı
- Yeşil soğan
- Pırasa (ince doğranmış)
Sarımsak yerine:
- Sarımsak tozu (daha hafif sarımsak tadı için)
- Yeşil sarımsak (taze ve hafif tat)
Krema yerine:
- Süt, un veya nişasta karışımı (daha hafif sos için)
- Yoğurt (hafif ekşimsi aroma için, sosu çok kaynatmadan)
- Hindistan cevizi kreması (vegan ve farklı aroma için)
- Soya veya badem kreması (bitkisel alternatifler)
Parmesan yerine:
- Grana Padano peyniri
- Pecorino Romano
- Vegan peynir rendesi
- Kaşar peyniri (daha hafif ve eriyen çeşit)
Baharat ve yeşillik alternatifleri:
- Taze kekik
- Taze fesleğen
- Maydanoz
- Kuru nane
- Karabiber
- Pul biber
Kremalı Mantarlı Makarna Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
- Mantarları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kremayı ekleyip birkaç dakika kısık ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- İsterseniz parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnanızın üzerine dökün ve taze kekik veya maydanoz ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
