Kuru İncir Reçeli Tanımı için Malzemeler
- 500 g kuru incir
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 çubuk tarçın
- 2–3 adet karanfil
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Kuru incir reçeli tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Kuru İncir Yerine:
- Kuru kayısı yahut kuru erik: Benzer kıvam ve tatlılık sağlar, reçele farklı bir aroma katar.
- Taze incir (mevsiminde): Daha taze ve hafif bir tat için kullanabilirsiniz.
Toz Şeker Yerine:
- Bal: Daha doğal ve hafif tatlandırıcı, lakin reçelin kıvamını biraz değiştirebilir.
- Hindistan cevizi şekeri: Daha düşük glisemik indeksli, karamelimsi tatlılık verir.
- Akçaağaç şurubu yahut agave şurubu: Sıvı tatlandırıcı alternatifleri, reçele farklı bir aroma katabilir.
Baharatlar İçin:
- Tarçın yerine: Muskat rendesi, karanfil yahut zencefil kullanarak farklı aromalar deneyebilirsiniz.
- Limon suyu yerine: Portakal suyu yahut limon kabuğu rendesi reçelin asiditesini ve tazeliğini artırır.
Ekstra Katkılar:
- Ceviz, badem yahut fındık: Reçelin içine yahut servis sırasında ekleyerek çıtırlık ve ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Kakao nibs yahut kuru meyve modülleri: Farklı dokular için beğenilen alternatiflerdir.
Kuru İncir Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?
- İncirleri yıkayın ve sıcak suya koyup 15–20 dakika bekletin. Bu adım incirlerin yumuşamasını sağlar.
- Derin bir tencereye şekeri ve suyu alın. Şeker büsbütün eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın.
- Tarçın çubuğu ve karanfilleri şuruba ekleyin. 4–5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
- Süzülen incirleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 35–45 dakika ortası, reçel kıvam alana kadar pişirin.
- Limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Baharatları içinden çıkarın.
- Reçel büsbütün soğuduktan sonra pak cam kavanozlara aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp serin, karanlık bir yerde koruma edin. Afiyet olsun.
