Langos için Malzemeler
Hamur İçin:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri İçin:
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Langos Nasıl Yapılır?
- Langos tarifi için öncelikle geniş bir kapta un, tuz ve şeker karıştırın ve ortasını açıp, instant mayayı ekleyin.
- Ardından yoğurt, ılık su, süt, yumurta ve sıvı yağı ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 1-1,5 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 6-8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı 1 cm kalınlığında elinizle veya merdane ile açarak ince ve yuvarlak şekiller oluşturun. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, çünkü kızardığında kabaracaktır.
- Derin bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın.
- Hamurları dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran langosları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Üzeri için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Sarımsaklar hafifçe pembeleşince ocaktan alın ve sıcak langosların üzerine sürün ve tuz serpin.
- Langoslar servise hazır. Afiyet olsun.
