Portakallı acı soslu kanat, tatlı ve acı lezzetlerin kusursuz ahengini bir ortaya getiren, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek. Hem özel günlerde sofranıza renk katacak hem de günlük yemeklerinizde farklı bir dokunuş arayanlar için ülkü bir tanım. Bu nefis kanatların sırları, portakalın ferahlatıcı aromasıyla acı biberin damakta bıraktığı izde gizli.
Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
2 adet büyük uzunluk portakal (suyu ve rendesi)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Evreleri:
Kanatları Hazırlayın: Tavuk kanatlarını geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Düzgünce karıştırarak tüm kanatların baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
Marinasyon: Portakalın suyunu sıkın ve rendesini ekleyin. Bu portakal suyu ve rendesini kanatların üzerine dökün. Soya sosu, bal, acı biber salçası ve pul biberi ekleyin. Tüm materyalleri kanatlarla güzelce harmanlayın. Karışımı en az 2 saat buzdolabında marine edin. Bu adım, kanatların lezzetini artırmak için hayli değerlidir.
Pişirme: Fırını 200 dereceye evvelden ısıtın. Marine edilmiş kanatları fırın tepsisine yerleştirin. 30-35 dakika kadar, kanatlar uygunca kızarana kadar pişirin. Ortada bir kanatları çevirerek her tarafının eşit halde pişmesini sağlayın.
Sosun Hazırlanışı: Fırından çıkan kanatları servis etmeden evvel, üzerine kalan portakal suyundan bir ölçü gezdirin. Bu, kanatlara ekstra parlaklık ve lezzet katar.
Servis: Kanatlar sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze yeşillikler yahut avokado dilimleri üzere hafif garnitürlerle sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.
