Tavuk taşlık, bilhassa yanlışsız pişirildiğinde lezzetli ve doyurucu bir yemektir. İşte adım adım üretimi…
Malzemeler:
500 gram tavuk taşlık
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ yahut tereyağı
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlık:
Taşlıkları güzelce yıkayın ve gerekirse büyük modülleri küçültün.
Soğanı, sarımsağı, domatesi ve biberi doğrayın.
Pişirme:
Tencereye sıvı yağı alın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine taşlıkları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domates ve biberi ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra baharatları ve salçayı ekleyin.
Sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte taşlıklar yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
