Libya Çorbası için Malzemeler
- 500 gr kuzu eti
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2.5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 lt tavuk suyu
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Libya Çorbası Nasıl Yapılır?
- Libya çorbası için öncelikle kuzu etini tuzlayın ve biberleyin.
- Tencereyi ısıtın, zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve renk alana kadar soteleyin. Etleri bir tabağa alın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve aynı tencerede pembeleşene kadar soteleyin.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavuk suyunu, doğranmış domatesi, domates püresini, baharatları ve kuzu etini tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Haşlanmış nohutları, limon suyunu ve naneyi ekleyin. 2-3 dakika birlikte pişirin.
- Libya çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
