Libya Çorbası

Libya Çorbası için Malzemeler

• 500 gr kuzu eti
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 lt tavuk suyu
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Libya Çorbası Nasıl Yapılır?

• Libya çorbası için öncelikle kuzu etini tuzlayın ve biberleyin.
• Tencereyi ısıtın, zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve renk alana kadar soteleyin. Etleri bir tabağa alın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve aynı tencerede pembeleşene kadar soteleyin.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Tavuk suyunu, doğranmış domatesi, domates püresini, baharatları ve kuzu etini tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Haşlanmış nohutları, limon suyunu ve naneyi ekleyin. 2-3 dakika birlikte pişirin.
• Libya çorbası servise hazır. Afiyet olsun.