Limon Kremalı Yumuş Kek Tanımı için Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
Limon kreması için:
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Limon Kremalı Yumuş Kek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ek edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün ve evvelce ısıtılmış 170°C fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdanla denetim edin.
- Fırından çıkınca oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Küçük bir sos tenceresinde yumurta, toz şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve nişastayı daima karıştırarak pişirin.
- Kıvam alınca ocaktan alın, içine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Soğumaya bırakın (hafif koyu ve sürülebilir kıvamda olmalı).
- Soğuyan keki yatay olarak ortadan ikiye kesin.
- Alt tabana limon kremasını sürün, üst katı kapatın.
- Üzerine pudra şekeri serpebilir, dilerseniz ince limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
