Limonlu Ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası

Limonlu Ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası için Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2/3 su bardağı mısır (Haşlanmış)
• 2 adet orta boy havuç (Küp doğranmış)
• 5 diş sarımsak (Kıyılmış)
• 1 adet orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
• 6 su bardağı sebze suyu (Veya tavuk suyu)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz köri
• 1 tutam safran (İsteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 adet küçük limonun kabuğu ve suyu
• İnce deniz tuzu
• Taze çekilmiş karabiber

Limonlu Ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyin, soğanlar yumuşak ve yarı saydam olana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar ara sıra karıştırarak 1 dakika daha soteleyin.
• Sebze suyu, mercimek, mısır, kimyon, köri, (arzuya bağlı olarak safran ve kırmızı biber) ekleyip karıştırın.
• Daha sonra ocağı kısın ve kapağını kapatıp mercimek tamamen yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
• El blender’ı kullanarak çorbayı istediğiniz kıvama gelinceye kadar püre haline getirin. Limon kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Arzuya göre ekstra taze limon dilimi ile süsleyerek sıcak servis edin.