Limonlu Ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası için Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 2/3 su bardağı mısır (Haşlanmış)
- 2 adet orta boy havuç (Küp doğranmış)
- 5 diş sarımsak (Kıyılmış)
- 1 adet orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
- 6 su bardağı sebze suyu (Veya tavuk suyu)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz köri
- 1 tutam safran (İsteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1 adet küçük limonun kabuğu ve suyu
- İnce deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
Limonlu Ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyin, soğanlar yumuşak ve yarı saydam olana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar ara sıra karıştırarak 1 dakika daha soteleyin.
- Sebze suyu, mercimek, mısır, kimyon, köri, (arzuya bağlı olarak safran ve kırmızı biber) ekleyip karıştırın.
- Daha sonra ocağı kısın ve kapağını kapatıp mercimek tamamen yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
- El blender’ı kullanarak çorbayı istediğiniz kıvama gelinceye kadar püre haline getirin. Limon kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Arzuya göre ekstra taze limon dilimi ile süsleyerek sıcak servis edin.
