Lokanta Metodu Soğan Salatası Tanımı için Malzemeler
- 2 büyük uzunluk kuru soğan (tercihen mor soğan)
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
Lokanta yöntemi soğan salatası tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Soğan
- Mor soğan yerine beyaz soğan yahut kırmızı soğan kullanılabilir.
- Daha hafif acılık için soğanları buzlu suda bekletmek yahut az tuzla ovmak yararlı olur.
- İnce kıyılmış taze yeşil soğan da farklı bir aroma katar.
Sumak
- Sumak yerine nar ekşisi kullanılabilir, lakin nar ekşisi daha ağır ve tatlımsı bir ekşilik verir.
- Limon suyu artırılarak sumak olmadan da hazırlanabilir.
- Isot (Urfa biberi) üzere hafif acılı baharatlar eklenerek değişik tatlar yakalanabilir.
Zeytinyağı
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı yahut hafif aromalı mısırözü yağı tercih edilebilir.
- Daha hafif tatlar için yağ azaltılabilir yahut büsbütün çıkarılabilir.
Limon Suyu
- Taze limon suyu yerine hazır limon suyu kullanılabilir lakin tazesi daha lezzetlidir.
- Nar ekşisi yahut portakal suyu da alternatif olarak denenebilir.
Maydanoz
- Maydanoz yerine taze nane, dereotu yahut taze kekik kullanılabilir.
- Karışık yeşillikler (roka, taze fesleğen) de salataya farklı aroma katar.
Lokanta Yöntemi Soğan Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanların kabuklarını soyun, ortadan ikiye kesin ve ince piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın.
- Bir kaba alıp üzerine tuz ve sumak serpin, elinizle soğanları yavaşça ovalayarak yumuşatın.
- Soğanlar diriliğini biraz kaybedince, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu da ek edip karıştırın.
- Dilerseniz üzerine pul biber serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.
