Lokanta Usulü Mercimek Çorbası için Malzemeler
- 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre sıcak su
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine tepeleme un ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun.
- Ardından kırmızı mercimeği, zerdeçalı, kimyonu, tane karabiberi ve tuzu ekleyin. Birkaç kez karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı çırpın. Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olduysa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Lokanta usulü mercimek çorbası kıvamına geldiyse, 1-2 dakika daha kaynatıp, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
