Lorlu Kurabiye Tanımı için Malzemeler
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 125 gram tuzsuz lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2–2,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Lorlu kurabiye tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Lor Peyniri Alternatifler:
- Beyaz peynir (tuzsuz yahut az tuzlu): Daha ağır peynir aroması isteyenler için.
- Ricotta peyniri: İtalyan peyniri, lorun yerine kullanılabilir, daha kremsi doku verir.
- Labne peyniri: Daha yumuşak ve hafif tatlı kurabiye için.
- Süzme yoğurt (yoğun kıvamda): Peynir yerine kullanılabilir, farklı bir yumuşaklık katar.
Tereyağı (oda sıcaklığında) Alternatifler:
- Margarin: Daha ekonomik yahut vegan tercihler için (vegan margarin kullanarak).
- Zeytinyağı (yarı ölçüde tereyağı yerine): Daha sağlıklı ve farklı aroma için.
- Hindistancevizi yağı: Hafif tropikal aroması ile farklı bir tat katar.
Yumurta Alternatifler:
- Elma püresi (1/4 su bardağı): Yumurtasız versiyonlar için bağlayıcı vazifesi görür.
- Yoğurt (1/4 su bardağı): Nemlendirme ve bağlama için.
Limon Kabuğu Rendesi Alternatifler:
- Portakal kabuğu rendesi: Farklı lakin tekrar narenciye aroması için.
- Vanilin yahut vanilya özütü: Daha tatlı ve yumuşak aroma için.
- Tarçın (yarım tatlı kaşığı): Farklı baharat aroması isteyenler için.
Un Alternatifler:
- Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici.
- Badem unu yahut fındık unu: Glutensiz ve daha aromatik kurabiye için.
- Yulaf unu: Daha hafif ve sağlıklı alternatif.
Toz Şeker Alternatifler:
- Esmer şeker: Hafif karamelsi aroma katar.
- Bal yahut akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir (sıvı oranı ayarlanmalı).
Tuz (az ölçüde, isteğe bağlı) Alternatifler:
- Tuz çoklukla çok az kullanılır, isterseniz büsbütün çıkarılabilir.
Lorlu Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri yoğurma kabına alın. Spatula yahut elinizle krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yumurtayı, lor peynirini ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini birlikte eleyerek azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın, yuvarlayıp hafif yassılaştırın ve üzerlerine toz şeker serpiştirin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin. Evvelce ısıtılmış 170 derecelik fırında, altı hafif pembeleşene kadar 20–25 dakika pişirin. - Fırından çıkan lorlu kurabiyeleri oda sıcaklığına gelince servis edin. Afiyet olsun.
