Mantar Graten için Malzemeler
- 500 gr mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı krema
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Taze kekik veya kekik
Mantar Graten Nasıl Yapılır?
- Mantar graten tarifi için öncelikle mantarları dörde bölün.
- Yağsız ve ısınmış bir tencerede mantarları iyice kavurun. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Mantarlar suyunu çekince tereyağını ekleyin.
- Üzerine ezilmiş sarımsağı ilave edin ve güzelce kavurun.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unu kavurun, mis gibi bir koku yayılana kadar pişirin.
- Soğuk sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvamın akışkan olmasını sağlayın. Gerekirse süt miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
- Sos kıvam aldığında baharatları ekleyin.
- Hazırladığınız beşamel sosu mantar karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirİ ve parmesan peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Mantar graten servise hazır. Afiyet olsun.
