Mantar Salatası Tanımı için Malzemeler
- 300 gram kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük demet doğranmış maydanoz
- 10-12 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
- Yarım su bardağı yeşil zeytin (çekirdeksiz, halka doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu yahut nar ekşisi
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Mantar salatası tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Mantar yerine:
- Karamelize soğanlı yahut fırınlanmış mantar çeşitleri (şitake, istiridye mantarı gibi)
- Haşlanmış ya da ızgara kuşkonmaz (farklı doku ve tat için)
- Haşlanmış taze fasulye yahut bezelye (yeşil ve hafif alternatifler)
Çeri domates yerine:
- Kiraz domates (daha küçük boy)
- Küp doğranmış olağan domates
- Kırmızı biber (ızgara yahut çiğ)
🫒 Yeşil zeytin yerine:
- Siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış)
- Kapari (tuzlu ve aromatik bir alternatif)
- Doğranmış turşu (hafif ekşi tat için)
Maydanoz yerine:
- Taze nane yaprakları (ferahlatıcı aroma için)
- Taze dereotu (farklı aromatik tat)
- Taze fesleğen yahut roka
Sos alternatifi:
- Yoğurtlu sarımsaklı sos (yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu karışımı)
- Hardallı zeytinyağı sosu
- Balzamik sirke ve zeytinyağı karışımı
- Avokado püresi ile kremsi sos
Mantar Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kültür mantarlarını temizleyip ince ince dilimleyin. İsterseniz çiğ olarak kullanabilir yahut istersen yavaşça soteleyebilirsiniz.
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış mantarları, maydanozu, çeri domatesleri ve yeşil zeytinleri bir ortaya getirin.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu yahut nar ekşisi ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp nazikçe karıştırın.
- Servisten evvel 10-15 dakika buzdolabında dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
