Mantarlı Bulgur Pilavı Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gr kültür mantarı
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı yahut zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su yahut zerzevat suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz yahut dereotu
Mantarlı bulgur pilavı tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Bulgur Alternatifler:
- Kuskus: Daha ince taneli ve hafif farklı doku isteyenler için.
- Kinoa: Protein oranı yüksek, sağlıklı bir alternatif.
- Pirinç: Klasik pilav dokusunu tercih edenler için.
- Karabuğday: Glutensiz, besleyici bir seçenek.
Mantar Alternatifler:
- Kestane mantarı, shiitake yahut istiridye mantarı: Farklı aromalar ve dokular katmak için.
- Kurutulmuş mantar: Daha ağır aroma için, evvelce ıslatılıp kullanılır.
- Sebzeler: Mantara alternatif olarak doğranmış kabak, patlıcan yahut havuç kullanılabilir.
Soğan Alternatifler:
- Arpacık soğanı: Daha hafif ve tatlı aroma için.
- Pırasa: Farklı bir lezzet ve doku için.
- Yeşil soğan: Hafif ve taze bir aroma sağlar.
Yağ (Tereyağı yahut Zeytinyağı) Alternatifler:
- Ayçiçek yağı: Nötr tatlı, yaygın bir alternatif.
- Avokado yağı: Sağlıklı ve hafif aromalı bir yağ tercihi.
- Hindistancevizi yağı: Tropikal aroma katar.
Su yahut Zerzevat Suyu Alternatifler:
- Tavuk suyu yahut et suyu: Daha güçlü, ağır lezzet için.
- Mantar suyu: Mantar haşlama suyunu kullanarak aroma artırabilirsiniz.
- Bitki çayı (örneğin adaçayı): Hafif aromalı, farklı lezzetler denemek için.
Mantarlı Bulgur Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin.
- Soğanı piyazlık doğrayın.
- Tencereye tereyağı yahut zeytinyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarları ek edip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru yıkamadan tencereye ekleyin, birkaç dakika mantar ve soğanlarla birlikte kavurun.
- Tuz, karabiber ve sıcak suyu ek edin, karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan evvel pilavı yavaşça karıştırıp kapağını tekrar kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz yahut dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
