Foreks – Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Mart ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %2,9 arttı, Ocak-Mart periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran %1,4 arttı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yapılan açıklamaya nazaran, Mart ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, inek peyniri üretimi %0,9 arttı, ayran ve kefir üretimi %0,4 azaldı, yoğurt üretimi %1,0 azaldı, içme sütü üretimi %6,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,8 arttı. Ocak-Mart devrinde ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran, inek peyniri üretimi %0,4 azaldı, ayran ve kefir üretimi %3,8 arttı, yoğurt üretimi %2,0 arttı, içme sütü üretimi %1,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,9 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Mart 2025
(Ton)
| 2024 | 2025 | Değişim (%) | 2024 | 2025 | Değişim (%) | |
| Toplanan inek sütü | 987 250 | 1 015 647 | 2,9 | 2 814 249 | 2 854 383 | 1,4 |
| İçme sütü | 139 794 | 148 525 | 6,2 | 427 094 | 431 927 | 1,1 |
| Yoğurt | 105 788 | 104 713 | -1,0 | 306 496 | 312 698 | 2,0 |
| Ayran ve kefir | 70 530 | 70 234 | -0,4 | 210 794 | 218 825 | 3,8 |
| İnek peyniri | 70 622 | 71 273 | 0,9 | 208 498 | 207 573 | -0,4 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 9 378 | 9 546 | 1,8 | 26 890 | 27 135 | 0,9 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 897 bin 358 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Mart ayında %13,2 oranında artarak 1 milyon 15 bin 647 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Mart 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 132 bin 720 ton olan içme sütü üretimi Mart ayında %11,9 oranında artarak 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Mart 2025
(Bin ton)
