Mayasız Yumuşacık Ekmek Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı üzerine, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
Mayasız yumuşacık ekmek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un yerine:
-
Tam buğday unu (daha besleyici ve yoğun aroma için)
-
Yulaf unu (hafif ve sağlıklı seçenek)
-
Glutensiz un karışımı (gluten hassasiyeti olanlar için)
Sıvı yağ yerine:
-
Zeytinyağı (aromatik ve sağlıklı)
-
Eritilmiş tereyağı (daha zengin tat için)
-
Hindistancevizi yağı (hafif tatlı aroma katmak için)
Yoğurt yerine:
-
Süzme yoğurt (daha koyu kıvam ve zenginlik için)
-
Kefir (fermente, hafif ekşi tat için)
-
Bitkisel yoğurt (badem, soya, Hindistan cevizi – vegan alternatif)
Tuz yerine:
- Deniz tuzu
- Himalaya tuzu (tat farkı için)
Üzeri için:
- Susam
- Çörek otu
- Haşhaş tohumu
- Rendelenmiş peynir (tuzlu seçeneklerde)
Mayasız Yumuşacık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın veya yuvarlak şekil verin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
