Evde Elma Şekeri Tanımı için Malzemeler
- 4-6 adet orta uzunluk elma (tercihen sert ve sulu elmalar)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı mısır şurubu yahut bal
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Kırmızı besin boyası
- 4-6 adet tahta çubuk (dondurma çubuğu yahut ince bambu çubuklar)
Elma şekeri tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Elma Alternatifleri
- Armut (daha tatlı ve sulu bir seçenek)
- Ayva (daha sert ve beğenilen aromalı)
- Şeftali (daha yumuşak, dikkatli kaplama gerekir)
- Muz (dilimlenmiş, süratli tüketim önerilir)
Şeker ve Şurup Alternatifleri
- Toz şeker yerine esmer şeker (daha koyu renkli ve karamelli tat için)
Mısır şurubu yerine:
- Bal (daha doğal lakin süratli karamelize olur, dikkatli kullanın)
- Agave şurubu (tatlı lakin daha akışkan)
Limon Suyu Alternatifi
- Taze portakal suyu (hafif farklı aromalı)
- Elma sirkesi (çok az ölçüde, asiditeyi dengeler)
Gıda Boyası Alternatifi
- Doğal renk için pancar suyu yahut kırmızı lahana suyu (az miktarda)
- Gıda boyası kullanmak istemezseniz sade kaplama da yapabilirsiniz.
Çubuk Alternatifleri
- Dondurma çubukları
- İnce bambu çubukları
- Metal şişler (çocuklar için uygun değil, dikkatli kullanılır)
Evde Elma Şekeri Tanımı Nasıl Yapılır?
- Elmaların saplarını çıkarın ve tahta çubukları elmanın sap kısmına yeterlice batırın. Elmaların güzelce kurulanmış olması değerli.
- Orta uzunluk bir tencereye su, toz şeker ve mısır şurubunu koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Şurup kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Karışımı, yaklaşık 150-155 derece’ye (sert top kıvamı) ulaşana kadar kaynatın. Termometreniz yoksa; bir kase buzlu suya bir damla damlatıp sertleşip sertleşmediğine bakabilirsiniz.
- Karışımın sonuna hakikat kırmızı besin boyasını ekleyip karıştırın.
- Isıya sağlam bir kaşıkla elmaların üzerine şurubu süratlice dökün yahut elmayı şuruba batırıp çıkarın, şurubun elmanın her yerine eşit dağılmasına dikkat edin.
- Kaplanmış elmaları yağlı kağıt yahut silikon mat üzerine koyun. Şurup katılaşıp sertleşene kadar oda sıcaklığında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.
