Başrol oyuncusu
MisiMakarna
Missy Robbins, Brooklyn’de Sean Feeney ile birlikte sahibi olduğu Lilia ve Misi mekanlarına en son eklenen projeyi “25 yıldır hayalimdeki proje” olarak tanımlıyor. Taze makarnaları, kavanoz sebzeleri ve diğer ürünleri satan bir mağazaya atıfta bulunarak, “Her zaman bir mağaza açmayı düşünüyordum” diye ekledi. 2019 yılında ambalajlı ürünleri piyasaya sürdü ancak pandemi nedeniyle restoranlarda sadece internet üzerinden satış yaptı. Her ne kadar kompakt bir vitrin ve ön tarafta perakende satış rafları, 22 kişilik oturma yeri ve arkada gölgeli bir bahçe bulunan yeni mekanın bir menüsü olsa da ve içeri girilebilmesi için sınırlı sayıda rezervasyon kabul edilse de, burayı öncelikle bir mağaza olarak görüyor. “İnsanların gelip makarna almasını ve evde denemesini istiyorum” dedi. Yardıma mı ihtiyacınız var? Ayrıca satışta olan iki yemek kitabı var. Akşam yemeğine gelince, son menüde marine edilmiş patlıcan gibi çeşitli sebzeler ve Provolone ile ızgara enginar ve susam rulosunda acı biberler yer alıyordu; ve ayrıca fontina gougères’li prosciutto di Parma ve carrozza’da mozzarella. Günün makarna yemeği bottarga, limon ve sarımsaklı ekmek kırıntıları ile spagetti idi. Menü sık sık değişiyor.
46 Grand Street (Kent Caddesi), Williamsburg, Brooklyn, telefon yok, misipasta.com.
Açılış
Ketchy Shuby
İçki ruhsatı için bir maraton bekleme süresi bitiş çizgisine ulaştı ve Montauk, NY’deki Surf Lodge’un sahibi olan Mulholland Leisure’ın kurucusu Jamie Mulholland, yeni SoHo mekanını açmaya hazır. Bay Mulholland, ritmi yakalamak anlamına gelen Jamaika lehçesi olan ismi Peter Toth’un bir şarkısından almıştır; Dekorda reggae’ye göndermeler var. Alt katta lüks bir salon ve rustik zarafetle yapılmış geniş bir ana kat yemek odasından oluşmaktadır. Mutfak direktörü Sean Olnowich’in hazırladığı menü mevsimliktir ve yerel malzemeler içerir. (Perşembe açılıyor)
406 Broome Caddesi (Cleveland Place), 212-256-0715, ketchyshubynyc.com.
Bar56
James Fantaci’nin bitişiğindeki şarap mağazası Taste56’nın zarif bir şekilde dekore edilmiş ortağı, aynı zamanda mağazanın imzası olan 56 şarabı kadehte sunarak açıldı.
53 Water Caddesi (Dock Caddesi), Dumbo, Brooklyn, bar56dumbo.com.
Lulla
Renwick Hospitality Group ve onun yönetici şefi ve ortağı Carsten Johannsen tarafından Chelsea’deki Motto by Hilton otelinde iki katlı ve bir terasa sahip olan bu İtalyan restoranı, fritto misto, ıspanaklı ravioli ve tavuklu piccata gibi öngörülebilir bir ürün yelpazesi sunuyor. Alanda bir salon ve üst katta canlı müzik sunan bir yemek odası bulunmaktadır. (Çarşamba)
113 Batı 24. Cadde, 212-668-8624, lullanyc.com.
Shota Omakase
Japon aşçılar kendi imkanlarıyla yola çıktıklarında omakase tezgahı açmaktır. Suşi Seki ve Blue Ribbon restoranlarında usta olan Cheng Lin’in şu anda Brooklyn’de 18 kurs karşılığında 175 dolar ücreti var.
50 Güney Üçüncü Cadde (Wythe Bulvarı), Williamsburg, Brooklyn, 929-989-6979, shotaomakase.com.
Beş Dönüm
Çalışmıyorsa düzeltin! Departmanı Prospect Heights, Brooklyn’de bulunan şef ve restoran işletmecisi Greg Baxtrom, Midtown’daki ilk Manhattan şubesindeki menüyü biraz daha az sebze ağırlıklı bir menüyle revize etti. Artık Americana, karides kokteyli, BLT gözleme, hindili kulüp sandviçi, Wisconsin tarzı Çedar burgeri, makarna ve peynir ve à la mode çikolatalı kurabiye gibi kalabalığın hoşuna giden lezzetlerle hüküm sürüyor.
30 Rockefeller Plaza, saha seviyesi, fiveacresnyc.com.
Bouchon Mercan Kalkanları
Thomas Keller, 1924’ten kalma tarihi bir binada bistrosunun Güney Florida şubesini açıyor. (Cumartesi)
2101 Galiano Caddesi (Alhambra Circle), Coral Gables, Fla.
Şefler Hareket Halinde
Wolfgang Yasağı
Bir zamanlar East Village’daki Edi & the Wolf’un sahibi olan bu Avusturya yerlisi, şimdi John McDonald’s Greenwich Village restoranı Hancock St.’de yönetici şef olarak görev yapıyor. Bay Ban’ın Wiener şnitzel, Gruyère ve mantarlı spaetzle ve mürver çiçeği salatası gibi Avusturya spesiyaliteleri ile zenginleştirilen menüsü Cumartesi günü görücüye çıkacak.
Amitsur Mor
Barbounia’nın yönetici şefi ve ortağı Bay Mor, ortağı ve yönetici şefi olduğu caddenin hemen karşısındaki L’Express’te Lyonnais menüsüne uzmanlık sağlayacak.
İleriye bakmak
Roberta’nın
15 yıl önce kapılarını açtığından beri bir mıknatıs olan Bushwick, Brooklyn pizzacısının artık birkaç şubesi var. Bunlardan en yenisi gelecek yıl Miami Beach, Florida’da açılacak; yeni bir konut kulesi olan 72 Park’a kurulacak.
580 72. Cadde (Carlyle Bulvarı), Miami Beach, Fla.
Tutto Mare
Gianpaolo de Felice ve Gabby Karan de Felice tarafından kurulan ve Hamptons’ta yer alan Tutto il Giorno restoran grubu gelecek yıl Palm Beach’e doğru genişleyecek. Grubun, Royal Poinciana Plaza’nın kıyı içi su yoluna bakan Playhouse binasında, Akdeniz tarzı bir restoran olan büyük bir sahil restoranı açması istendi.
70 Royal Poinciana Plaza, Palm Beach, Fla.
Takip etmek New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , Tiktok Ve Pinterest’te . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş önerileri içeren New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
