Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için ayrılacak)
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı yoğurt
Mısır unlu kaşarlı poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un
- Beyaz un yerine tam buğday unu veya karabuğday unu kullanarak daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Glutensiz tercih için badem unu veya yulaf unu alternatifi uygundur.
Mısır Unu
- Mısır unu yerine ince mısır irmiği (polenta) kullanabilirsiniz, bu da poğaçaya güzel bir doku katacaktır.
- Kinoa unu veya nohut unu da farklı lezzetler için deneyebilirsiniz.
Kaşar Peyniri
- Beyaz peynir, lor peyniri veya tulum peyniri ile değiştirilebilir.
- Vegan peynir kullanarak bitkisel bazlı bir seçenek yaratabilirsiniz.
Süt
- İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü gibi bitkisel sütler tercih edilebilir.
- Laktozsuz süt kullanmak sindirimi kolaylaştırır.
Yağ
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı, avokado yağı veya hindistancevizi yağı tercih edilebilir.
- Daha hafif bir tarif için yağ miktarını azaltabilir veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
Maya
- Kuru maya yerine instant maya veya kabartma tozu-kabartma soda karışımı kullanılabilir.
Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık süt, toz şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
- Geniş bir kaba un, mısır unu ve tuzu eleyin.
- Mayalı karışıma yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir yerde 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda açın ve içine rendelenmiş kaşar peyniri koyup kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mısır unlu kaşarlı poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.
