Mois Pasta için Malzemeler
Pandispanya için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- Bir çimdik tuz
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 2 buçuk yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker (3, 5 yemek kaşığı olabilir)
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için;
- Çilek
Mois Pasta Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kaba yumurta beyazlarını ilave edip bir çimdik tuz ile beraber beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri çırpın.
- Kuru malzemeleri ve su ilave edip çırpmaya devam edin.
- Güzelce karıştıktan sonra yumurta beyazlarını ekleyip harcı söndürmeden nazikçe spatula yardımıyla aynı yönde karıştırın.
- Kullanacağınız çemberin iç kısmını güzelce yağlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın.
- Hazırladığınız pandispanya harcını 19 cm lik kelepçeli kalıba dökün.
- Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 35-40 dakika kontrollü pişirin.
- Kreması için öncelikle orta boy bir sos tenceresine bütün kuru malzemeleri ilave edip karıştırın.
- Üzerine süt ilave edip orta ateşte çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.
- Kıvam alan kremayı ocaktan alıp üzerine vanilya ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğumuş olan mois pastanın kekini tırtıklı bıçak yardımıyla 3 eşit parçaya bölün.
- Kekin ilk katına daire şeklinde kremayı sıkın ve 2 parmak genişliğinde boşluk bırakın.
- Boşluk bıraktığınız kenarlara çilekleri dizin.
- İkinci katına da aynı şekilde işlem yapın.
- Son olarak 3. kekini yerleştirin ve kalan kremayı üzerine ekleyip spatula yardımıyla güzelce yayın.
- Artmış olan kekleri elinizle ufalayıp kremanın üzerini kapatacak şekilde serpiştirin.
- Pastanın üzerini çileklerle süsleyin ve servise hazır hale getirin, Afiyet olsun.
