Dağınık yiyeceklerin açıkça tatmin edici bir yanı vardır: Ağzınızın kenarından aşağı sos damlar, meyve suları parmaklarınızın arasından süzülür. Taco ya da burger yerken yaşayabileceğiniz deneyim budur. Ve bu kesinlikle çifte yemek yeme deneyimidir.
Trinidad ve Tobago’nun popüler bir sokak yemeği olan dubleler üç unsurdan oluşur: kimyon ve zerdeçallı bara (kızarmış ekmek); lezzetli channa (Trinidad’da iki n ile yazılır) veya nohut; ve baharatlı-tatlı, keskin soslar ve Hint turşuları.
Tarifler: Çiftler | Baharatlı Nane-Kişniş Hint Turşusu | Demirhindi sos
Trinidad ve Tobago’da büyüyen aşçı ve fenomen Natasha Laggan için bisikletten satılan çiftler çocukluğun vazgeçilmeziydi.
Couva’daki mahallelerinden gelen adam hakkında “Annem ve ben zili duyardık ve koşup onu durdururduk” dedi.
