Oopsie Ekmeği Tanımı için Malzemeler
- 3 adet orta uzunluk yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 gr krem peynir (oda sıcaklığında, tercihen tam yağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Oopsie ekmeği tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Yumurta yerine:
- Beyaz peynir + yumurta beyazı karışımı: Daha ağır peynir aroması için
- Tofu püre: Vegan ve düşük karbonhidratlı alternatif
Krem peynir yerine:
- Lor peyniri: Daha az yağlı ve hafif bir alternatif
- Mascarpone peyniri: Daha kremamsı ve varlıklı bir tat için
- Yoğurt (süzme yahut tam yağlı): Kıvamı biraz değiştirir, daha yumuşak olur
- Vegan krem peynir: Bitkisel bazlı alternatifler için
Tuz yerine:
- Deniz tuzu yahut Himalaya tuzu: Farklı mineral profilleri için
- Baharatlar: Sarımsak tozu, soğan tozu yahut kekik üzere aromalar ekleyebilirsiniz
Kabartma tozu yerine:
- Kabartma tozunu çıkarmak isterseniz: Yumurtaları çok düzgün çırparak da hacim sağlayabilirsiniz
- Soda yahut karbonat + limon suyu: Alternatif kabartma yöntemleri
Ekstra aroma için:
- Kekik, biberiye, nane üzere taze ya da kuru otlar
- Peynirli versiyonlar için rendelenmiş kaşar yahut parmesan peyniri
- Baharatlı versiyonlar için pul biber yahut karabiber
Oopsie Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların akları ve sarılarını ayırın.
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikser yardımıyla sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Başka bir kapta yumurta sarılarını ve krem peyniri güzelce çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurta sarılı karışıma kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş yumurta aklarını, spatula yardımıyla nazikçe ve alttan üste yanlışsız karıştırarak sarılı karışıma yedirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımdan 6-8 eşit modül koyun, yuvarlak ekmek formu verin.
- Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üstü altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
