MasterChef’in bu akşamki kısmında şeflerin imza tabakları yer alıyor. İmza tabaklarından bilhassa pastırmalı levrek dikkat çekti. “Mehmet Şef’in yaptığı pastırmalı levrek nasıl yapılır?” ,”Pastırmalı levrek tarifi” üzere soruların cevaplarını bugünkü yazımızda ele alıyoruz. Haydi gelin MasterChef’in gündem olan pastırmalı levrek tanımını yapmaya
Balık ayına yavaş yavaş adım atarken Levreğin en lezzetli olduğu Eylül ayına giriyoruz. Bugün sizler için MasterChef’te düzenlenen şeflerin imza yemeklerinden birinin tanımını vereceğiz. Mehmet Şef’in saklı tanımı pastırmalı levrek… Hayli lezzetli görünen ve sıhhat açısından da yararları saymakla bitmeyecek levreğin, Kayseri’nin ün yapmış pastırmasıyla buluşturuyoruz. Epeyce bereketli ve doyurucu olan pastırmalı levrek nasıl yapılır? sorusunun karşılığını sizler için derledik. İşte tadına doyum olmayan MasterChef’in ünlü şefi Mehmet Şef’ten pastırmalı levrek tanımı…
PASTIRMALI LEVREK TANIMI:
MALZEMELER
1 adet levrek ( 8 kesim çıkıyor)
15 dilim pastırma (çemensiz)
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
2 adet sivri biber
4-5 adet mantar
2 adet büyük uzunluk domates
1-2 diş sarımsak
Taze biberiye, tuz ve karabiber
YAPILIŞI
İlk olarak levreği derilerinden ayırın ve bir kaç modüle bölün.
Ardından domatesi, mantarı ve biberleri doğrayın.
Daha sonra pastırma diliminden bir tane alın ve içerisine levrek, domates, biberiye, mantar ve sarımsağı koyarak sarın.
Levrekleri sardıktan sonra alüminyuma sarın ve bu süreç eserler bitene kadar devam ettirin.
180 derecede 12-15 dakika ortası pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
