Pastırmalı Ve Patatesli Pırasa Çorbası için Malzemeler
- 200 g pastırma
- 1 adet küçük boy soğan (Yemeklik doğranmış)
- 1 adet büyük boy patates (Minik küp doğranmış)
- 2 adet orta boy pırasa (Halka doğranmış)
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- Pastırma (Küçük doğranmış)
Pastırmalı Ve Patatesli Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını alıp ısıtın. Ardından soğan, patates ve pırasayı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, baharatları ve tavuk suyunu ilave edip iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar orta ısıda pişirin.
- Süt ve unu, topak kalmayacak şekilde çırpın. Ardından kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Diğer yanda küçük bir tavada az zeytinyağı ekleyerek pastırmaları kızartın. Ocaktan alın ve servis ederken üzerlerini kızarmış pastırma parçalarıyla süsleyerek servis edin.
