Pastırmalı Ve Patatesli Pırasa Çorbası

Pastırmalı Ve Patatesli Pırasa Çorbası için Malzemeler

• 200 g pastırma
• 1 adet küçük boy soğan (Yemeklik doğranmış)
• 1 adet büyük boy patates (Minik küp doğranmış)
• 2 adet orta boy pırasa (Halka doğranmış)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1/4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Pastırma (Küçük doğranmış)

Pastırmalı Ve Patatesli Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını alıp ısıtın. Ardından soğan, patates ve pırasayı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, baharatları ve tavuk suyunu ilave edip iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar orta ısıda pişirin.
• Süt ve unu, topak kalmayacak şekilde çırpın. Ardından kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Diğer yanda küçük bir tavada az zeytinyağı ekleyerek pastırmaları kızartın. Ocaktan alın ve servis ederken üzerlerini kızarmış pastırma parçalarıyla süsleyerek servis edin.