Adeta mantarlı patates dolması üzere gözüken bu lezzetli tanımı yapması kolay, sonucu ise leziz! Patates yatağında mantar yapmak için gereksiniminiz olan materyaller:
- 6 adet mantar
- 6 adet küçük uzunluk taze patates
- Bir avuç taze maydanoz
- 50 gram parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Patateslerin kabuklarını soyun yahut yeterlice temizleyin. Sonrasında patatesleri ortadan ikiye kesin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri düzgün bir halde dizin. Üzerine karabiber, tuz ve zeytinyağını eşit halde serpiştirin. Patatesler yumuşayana kadar fırında pişirin.
- Bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine mantarları ekleyin ve soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin, akabinde tuz ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
- Fırından aldığınız patateslerin üzerine sotelediğiniz mantarları eşit formda dağıtın. Mantarların üstüne rendelenmiş parmesan peynirini serpin ve tekrar fırına verin. Peynirler eriyip biraz kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan yemeğin üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!
