Patatesli Kurabiye Tarifi için Malzemeler
Kurabiye Hamuru için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta beyazı
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
İç Harcı için:
- 2 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Patatesli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta beyazı ve yumuşatılmış tereyağını iyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ayrı bir kapta tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak iç harcını hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açarak iç harçtan koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın veya dilediğiniz şekilde şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
