Patatesli Kurabiye Tarifi

Patatesli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Kurabiye Hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 adet yumurta beyazı
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket kabartma tozu

İç Harcı için:

• 2 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta beyazı ve yumuşatılmış tereyağını iyice karıştırın.
• Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ayrı bir kapta tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak iç harcını hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açarak iç harçtan koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın veya dilediğiniz şekilde şekillendirin.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.