Pilavın En Doğal Hali: Siyez Bulguru Pilavı Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı siyez bulguru
- 3 su bardağı sıcak su yahut tavuk/sebze suyu
- 1 orta uzunluk soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş yahut küçük küpler halinde)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz yahut taze nane
Siyez bulguru pilavı tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Siyez Bulguru Alternatifler:
- Klasik pilavlık bulgur: Daha süratli pişer ve daha yumuşak bir doku sağlar.
- Esmer bulgur: Daha doğal ve lif açısından zengindir, siyeze emsal besin bedelleri sunar.
- Kuskus: Farklı bir doku isteyenler için alternatif olabilir.
- Kinoa: Gluten içermeyen, protein açısından varlıklı diğer bir alternatif.
Soğan Alternatifler:
- Arpacık soğan: Daha tatlı ve hafif aromalıdır.
- Pırasa: Daha hafif ve yeşil aromalı bir alternatif.
- Kuru soğan yerine taze soğan: Hafif lezzet verir.
Yeşil Biber Alternatifler:
- Kırmızı biber: Tatlı ve renkli bir alternatif.
- Dolmalık biber: Daha etli ve yumuşak olur.
- Acı sivri biber: Baharatlı sevenler için.
Domates / Domates Salçası Alternatifler:
- Konserve domates rendesi: Mevsim dışı için ülkü.
- Kurutulmuş domates: Daha ağır aroma için.
- Domates püresi: Daha pratik kullanım için.
Tuz, Karabiber ve Baharatlar Alternatifler:
- Pul biber: Hafif acılık ve renk katar.
- Kekik yahut biberiye: Aromatik ve farklı tatlar için.
- Kimyon: Sindirime yardımcı, hafif topraksı aroma verir.
Taze Otlar (Maydanoz, Nane vb.) Alternatifler:
- Taze fesleğen: Farklı aroma için.
- Taze kekik: Daha aromatik bir tat.
- Taze reyhan: Hafif tatlımsı bir lezzet verir.
Pilavın En Doğal Hali: Siyez Bulguru Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Domates rendesini ve salçayı ek edin, kokusu çıkana kadar kavurun.
- Siyez bulgurunu ekleyip birkaç dakika kavurun, bulgurun yağ ve sebzelerle yeterlice karışmasını sağlayın.
- Sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar (20-25 dakika) pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- İnce kıyılmış maydanoz yahut taze nane serpip servis yapın. Afiyet olsun.
