Pırasalı Milföy Böreği için Malzemeler
- 6 adet milföy hamuru
- 3 adet orta boy pırasa
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için:
-
1 adet yumurta sarısı
Pırasalı Milföy Böreği Nasıl Yapılır?
- Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğanı, sonra doğranmış pırasaları ekleyin. Orta ateşte, pırasalar yumuşayana kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarını tezgaha koyup hafifçe açın. Üzerine pırasalı harçtan bir miktar koyun. Dilerseniz pırasaların üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpebilirsiniz.
- Milföy hamurunu enine katlayarak börek şekli verin. Kenarlarını iyice kapatın.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek güzelce kızarmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pırasalı milföy böreği servise hazır. Afiyet olsun.
