Poşe yumurta özel kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Poşe yumurtanın içinin akışkan dışının sert bir katmana bürünmesi öbür yumurta çeşitlerinden ayıran en büyük özelliğidir. Artık size epey lezzetli olan Poşe yumurta imalinin püf noktalarını vereceğiz.
Oldukça hassas halde pişirilen poşe yumurta, son vakitlerin en tanınan yumurta pişirme tekniklerinden biri oluyor. İsimi farklı anılsa da Türk mutfağında çılbır olarak anılıyor. Lakin şimdilerde ise spor yapanların ve sağlıklı beslenmek için harekete geçenlerin gözdesi. Yağsız bir halde suyun içinde pişirilen poşe yumurta, içinin pişmemesi nedeniyle hayli hassas oluyor.
Görüntüsünün son derece gösterişli olması nedeniyle sandviçlerin ya da çeşitli yemeklerin üzerine süs olarak dokunuşta da bulunuyor. Kabuksuz bir biçimde pişirilen poşe yumurtanın kıvamında pişirmek ise epey sıkıntı. Bizde sizler için poşe yumurtanın püf noktalarını vereceğiz.
POŞE YUMURTA NASIL PİŞİRİLİR
Poşe yumurta pişirmenin en değerli tekniklerinden birisi su hazırlandıktan sonra yumurtayı evvel küçük bir kaseye kırılmasıdır.
Daha sonra su hafif kaynama belirtisi gösterdiğinde bir kaşıkla suya dairesel hareketler çizip küçük bir girdap oluşturulmalı.
Kaseye kırdığınız yumurtayı oluşturduğunuz girdabın içine bırakmak.
Poşe yumurtayı suyun içinden almak için delikli kaşık yahut kevgir kullanmayı ihmal etmeyin.
Poşe yumurtanın pişmesini suyun içinden almak için belli bir vakit yoktur. Yalnızca deneyimle alakalıdır.
Fakat poşe yumurtanın sarısı tam manasıyla akışkan ve beyazı yumuşak bir halde istiyorsanız 3 dakika; biraz daha sert istiyorsanız bu müddet 4 dakika olarak kâfi olacaktır.
Afiyet olsun…
