Pratik Borcam Böreği Tanımı için Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
Pratik borcam böreği tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Yufka
- Alternatif: Lavaş, milföy hamuru (kat kat doku yerine çıtır bir sonuç verir)
- Glutensiz seçenek: Glutensiz yufka ya da ince mısır lavaşı
Süt
- Alternatif: Yoğurt (biraz sulandırılarak), kefir, badem sütü (laktoz intoleransı olanlar için)
Sıvı yağ
- Alternatif: Zeytinyağı, eritilmiş tereyağı yahut Hindistan cevizi yağı (farklı aroma katar)
Yumurta
- Alternatif: Veganlar için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su (1 yumurta yerine)
İç Harç Materyalleri ve Alternatifleri:
- Alternatif: Kaşar peyniri, lor peyniri, rendelenmiş mozzarella, tulum peyniri
- Vegan seçenek: Bitkisel bazlı peynirler
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Alternatif: Dereotu, ıspanak, taze nane yahut taze fesleğen - Pul biber, karabiber
- Alternatif: Kekik, kimyon, muskat rendesi, kuru nane üzere farklı baharatlarla zenginleştirebilirsin
Pratik Borcam Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Süt, sıvı yağ ve 1 tam yumurta + 1 yumurta beyazını bir kasede çırparak sosu hazırlayın.
- Borcamın tabanını yavaşça yağlayın.
- İlk yufkayı buruşturarak borcama serin, üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
- İkinci yufkayı da tıpkı formda yerleştirin, yeniden sos dökün.
- Peynir ve maydanoz karışımını eşit biçimde serpin.
- Son yufkayı serin, kalan sosu üzerine gezdirin.
- En üste ayırdığınız yumurta sarısını sürün, susam ya da çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek, yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
- Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
