Pratik Vişneli Kek Tanımı

Pratik Vişneli Kek Tanımı için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne (taze ya da dondurulmuş)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Pratik vişneli kek tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Yumurta Alternatifleri

(3 adet yumurta yerine):

• 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı elma püresi
• 3 yemek kaşığı chia tohumu, 9 yemek kaşığı su (bekletilip jel kıvamına getirilerek)
• 1 adet olgun muz (yoğun kıvamlı, hafif muz aromalı kekler için)

Vegan ya da kolesterolsüz seçenekler için uygundur.

Yoğurt Alternatifleri

(1 su bardağı yoğurt yerine):

• 1 su bardağı süt (tercihen yarım yağlı ya da badem, soya sütü)
• 1 su bardağı ayran (kek hafif mayhoş olur)
• 3/4 su bardağı krema (yoğun ve daha nemli bir kek dokusu için)
• Vegan seçenekler için: Bitkisel yoğurtlar (hindistan cevizi, badem, soya bazlı)

Sıvı Yağ Alternatifleri

(1 çay bardağı sıvı yağ yerine):

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı elma püresi
• 1 çay bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı (hafif aroma verir)
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (daha ağır ve klasik kek tadı için)

Toz Şeker Alternatifleri

(1 su bardağı şeker yerine):

• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı bal yahut agave şurubu (sıvı tatlandırıcı kullanıldığında un ölçüsünü çok az artırın)
• 5-6 adet hurma (ezilip yoğurtla karıştırılabilir)
• Diyabetik/şekersiz seçenekler için: Eritritol, stevia üzere doğal tatlandırıcılar

Un Alternatifleri

(2 su bardağı un yerine):

• 1,5 su bardağı tam buğday unu (biraz daha ağır bir kek olur)
• 1,5 su bardağı yulaf unu
• 1,5 su bardağı badem unu (glütensiz ve daha aromatik)
• 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı irmik (farklı doku için)

Vişne Alternatifleri

(1,5 su bardağı vişne yerine):

• Böğürtlen, frambuaz, yaban mersini (ekşi-meyveli tıpkı profile sahiptir)
• Taze kayısı yahut şeftali (dilimleyerek)
• Elma, tarçın karışımı (farklı ancak klasik bir alternatif)
• Çekirdeksiz üzüm yahut kuru meyveler (farklı bir tat için)

Pratik Vişneli Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Fırını evvelce 175 derece’ye ısıtın.
• Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri, köpük köpük olana dek mikserle çırpın.
• Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Spatula ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün.
• Vişneleri yavaşça una bulayıp harcın üzerine eşit formda serpiştirin (hamurun içine çökmemesi için).
• Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testinde pak çıkarsa pişmiş demektir.
• Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.