Tek bir restorana kaç tane pembe ve turuncu renk takabilirsiniz? Manhattan Midtown’daki Papa San’da sınır mevcut olmayabilir.
Perulu Japon restoranının adını taşıyan neon-turuncu bir işaret-Japon tipografisinden esinlenen tombul başkent mektupları-Hudson Yards üzerinde bir homing fener gibi çubuğun üzerinde yanıp sönüyor. Müşteriler Pisco Sours’u markalı pembe bardak altlıklarında yudumlar ve turuncu ışıkta doymuş bir banyoyu ziyaret eder. Çalışanlar yanmış turuncu şapkalar giyiyor, pembe bir merdiven alıyor ve turuncu bir masanın üzerine kontroller. Çubuğun arkasındaki bir alkol uyarı işareti bile Papa San yazı tipini ve haşhaş pembe bir tonda “uyarı” kelimesini içerir.
Tasarım o kadar yaygın ve çarpıcı ki, bu gün batımı gölgeli genişliğin de yiyecek servis ettiğini unutabilirsiniz. Şef ve Papa San’ın sahibi Erik Ramirez bunun farkında.
New York’ta iki Peru restoranı olan Bay Ramirez, “Günümüzde her şey markalaşıyor” dedi. Diners için, “Gıda elementinin bir tür düşünce olduğunu hissediyorum.”
On yıl önce, ülkenin en vızıltılı restoranları büyük ölçüde gıda tutkusu ve şefin kimlik bilgileri ile tanımlandı. Şimdi, hepsi atmosfer ve görünümle ilgili. Görseller takıntılı Instagram döneminde büyüyen birçok lokant için, bir restoranın belirli bir estetiğe sahip olması gerekmez-sadece unutulmaz bir restorana sahip olması gerekiyor.
