Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı tavşan kanı çayın yanına en hoş ne yakışır diye düşünüyorsanız biz sizi bu kederden kurtaralım. Tabi ki en hoşu içi yumuşacık pamuk üzere dışı çıtır çıtır dumanı üstünde tüten bir simit. Yanına biraz domates üstüne kekik, biraz beyaz peynir derken.. hayallere daldık gidiyoruz. O vakit çabucak simit hamurunu mayalayalım ve bu hoş günün keyfini çıkaralım. Ayrıyeten yaptığınız simitleri pişirmeden difrize atabilir ve istediğiniz vakit akşamdan çıkarıp dolaba koyarak sonraki gün pişirebilirsiniz.
SİMİT
Malzemeler:
- 750 gr un
- 37 gr şeker
- 22 gr tuz
- 37 gr yaş maya
- 75 ml sıvıyağ
- 420 ml su
- 1 su bardağı pekmez
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı susam
Yapılışı:
- Yaş maya, su ve sıvıyağ karıştırma kabına alınarak karıştırılır. Farklı bir kaba un, tuz, şeker alınır ve sıvılar içine eklenir ve yoğurulur.
- Stand mikseriniz varsa yoğurma kancasını takarak yoğurabilirsiniz. Üzerini nemli pak bir bez ile örtüp mayalanmasını bekliyoruz.
- Yaklaşık iki katına ulaştığında eşit bezelere ayırarak uzunca açıyoruz tam aksisi taraflara hakikat çevirip iki katlıyoruz ve her iki ucunu birleştiriyoruz.
- Bu formda de biraz mayalandıktan sonra sulandırdığımız pekmeze daldırıp susama buluyoruz. Evvelce ısıtılmış 165 derece fırında 12-15 dakika ortasında denetimli pişiriyoruz.
- Pişirmeden evvel tepsi mayalandırması yapmayı unutmayalım.
- Pişirmeden tepsiyle doğruca derin dondurucuda koruma edip pişirmeden 2-3 saat dışarıda mayalandırıp pişirebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
