4 mevsim sofralarda yerini koruyan un çorbası, sıhhate olan yararlarıyla sık sık tercih ediliyor. Terbiyeli ve sade un çorbasının yapılışını ise sizlere ayrıntılıca bu yazımızda ele alıyoruz. Pekala sade un çorbası nasıl yapılır? İşte terbiyeli un çorbası tanımı.
Az ve öz materyal ile elde edebileceğiniz un çorbası, mutfakların ekonomik çorbaları ortasında yer alıyor. Un çorbasını daha beğenilen kokulu bir tarife döndürebilmeniz için ise tercihinize nazaran ekleyebileceğiniz kestane unu yahut karabuğday unu bu çorba ile için kusursuz bir ahenk sağlıyor. Yapması kolay olan sade un çorbası ise Türk mutfaklarında hatırı sayılır yerini koruyor. Bilhassa ishal ve mide ağrısı üzere sindirim sorunlarına güzel geldiği bilinen un çorbası, kızartılmış küçük ekmek dilimleri ile servis ediliyor. Sizler için hem sağlıklı hem ekonomik hem de lezzetli olan sade un çorbası tanımını ayrıntılı biçimde bırakıyoruz…
UN ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zewytinyağı
3 tepeleme kaşığı un
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Unu kalın tabanlı bir tavaya alın ve hafif karıştırarak un altın sarısı bir renk alana kadar tahta bir kaşıkla daima karıştırarak pişirin.
Tavuk suyunu ekleyin, yavaşça kaynatın ve akabinde 15 dakika pişirin.
Kaynamaya başlayan çorbaya tuz ve karabiberi ekleyin.
Küçük bir sos tenceresi ya da tavaya aldığınız tereyağını kısık eteşte eritin. Kuru nane ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Servis etabında hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.
Afiyet olsun…
