Kia Damon’ın tavuklu gyros doğranmış salatası. Kredi… New York Times’tan Julia Gartland. Yemek Stilisti: Samantha Seneviratne.
Gerçekten aç olduğumda ama kahvaltıda iki çikolatalı kurabiye, öğle yemeğinde ise soğuk pizza yediğim için yeşil bir şeyler yemem gerektiğini bildiğimde oynadığım eğlenceli bir akşam yemeği oyunu var: “Salata olacak mı?” Önerme basit: Gerçekten yemek istediğim şeyi (taco, simit ve krem peynir, falafel, daha fazla pizza) salataya dönüştürebilir miyim?
Cevap genellikle evettir — sadece ana karakterleri marul veya yumuşak yapraklı yeşilliklerle karıştırmam ve sos öğesini bir sos haline getirmem gerekiyor. Ancak mükemmel oranları elde etmem için rehberlik etmek yardımcı oluyor, bu yüzden Kia Damon’ın yeni tavuk gyro doğranmış salata.
Ana gyro bileşenleri — kavrulmuş, iddialı bir şekilde baharatlandırılmış et, sulu domatesler ve salatalıklar, kremalı tzatziki tarzı bir sos — çıtır çıtır, ferahlatıcı marulun üzerine yığılmış. Pita ekmeği de çıtır pide cipsleri olarak burada. Yemeğinizi vejetaryen yapmak istiyorsanız, tavuk yerine sert tofu veya karnabahar kullanın. Tavuk gyro — salata yapar!
Öne Çıkan Tarif
Tavuk Gyro Doğranmış Salata
Tarifi Görüntüle →
Son zamanlarda oynadığım bir diğer akşam yemeği oyunu da “Yıl sonuna ne kadar çabuk yaklaştığımıza dair kaygımı telafi etmek için yaz ürünlerini kullanabilir miyim?” Bu oyunu da kazandığımı paylaşmaktan mutluluk duyuyorum (şimdilik). Kia’s bamya ve domatesli kızarmış karidespişirme listemde, çoğunlukla çok basit göründüğü için ama aynı zamanda yakın zamanda bamya sevdiğimi keşfettiğim için. Kia’dan aldığım bu faydalı ipucu, daha önce neden bu kadar hevesli olmadığımı açıklıyor: “Bamya seçerken, küçük ila orta boy baklaları tercih edin. Bamya ne kadar büyükse, lifli ve sert olma olasılığı o kadar yüksektir.”
