Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk için Malzemeler
- 8-10 adet tavuk kanadı (veya but, tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı buğday unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Taze soğan
- Susam
Sarımsaklı Ballı Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
- Tavuk kanatlarını yıkayıp, kurulayın.
- Derin bir kaseye mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Tavukları bu karışıma bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları ekleyin.
- Orta yüksek ateşte, tavuklar altın rengi olana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Üzerine bal, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sos koyulaştığında, tavukları bu sosla karıştırarak tavukları iyice kaplayın.
- Ballı sarımsaklı çıtır tavukları tabağa alıp, üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam serpiştirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
