Sarımsaklı Nohut Çorbası

Sarımsaklı Nohut Çorbası için Malzemeler

• 500 g nohut (Haşlanmış)
• 2 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 büyük diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı biber gevreği
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Haşlanmış nohut

Sarımsaklı Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?

• İlk olarak haşlanmış nohutun yarısını bir miktar haşlama suyu ile birlikte blender’a boşaltın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
• Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Püre haline getirilmiş nohut ile ayırdığınız nohutu (Ki üzerini süslemek için 1 çay bardağı kadarını daha ayırın), kırmızı biber, biberiye, kekik, pul biber ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın.
• Et suyunu da ilave edip tekrar karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorba kaynamaya başladığında ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kadar pişirin. Çorbayı tadın ve tuzunu, baharatını damak tadınıza göre ayarlayıp karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ayırdığınız nohut tanelerini kavurun. Baharatları ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerlerini baharatlı nohut ile süsleyerek servis edin.