Sarımsaklı Yayla Çorbası için Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
Sarımsaklı Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp süzdükten sonra su veya et suyuyla birlikte tencereye alın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kaynayan pirinçli sudan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma azar azar ekleyip ılıtın. Ardından karışımı yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak olarak kaselere paylaştırın ve üzerine ekstra nane veya karabiber serperek servis edin.
