Şeftalili Cobbler Tanımı için Malzemeler
Meyveli kısmı için:
- 5-6 adet olgun şeftali (soyulmuş, dilimlenmiş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tarçın
Hamur için:
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı süt
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı yahut sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Şeftalili cobbler tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Şeftali yerine kullanabileceğiniz alternatif meyveler:
- Nektarin: Şeftaliye çok benzeyen ve birebir dokuyu veren nektarinle de olağanüstü sonuç alabilirsiniz.
- Elma: Dilimlenmiş ekşi-tatlı elmalar, bilhassa sonbahar için hoş bir alternatif. Tarçınla çok yeterli ahenk sağlar.
- Armut: Yumuşak ve tatlı armut dilimleri cobbler’a farklı bir aroma katar.
- Meyve karışımı: Şeftaliyi böğürtlen, yaban mersini yahut vişne üzere meyvelerle karıştırarak daha renkli ve tatlı bir cobbler yapabilirsiniz.
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker: Daha derin ve karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Bal yahut akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcılar tercih ediyorsanız, bal yahut akçaağaç şurubu da uyumlu alternatiflerdir.
Nişasta yerine:
- Mısır unu: Kıvam artırmak için nişasta yerine mısır unu kullanılabilir, lakin dokusu biraz farklı olabilir.
- Pirinç unu: Glutensiz alternatif isteyenler için tercih edilebilir.
Un yerine:
- Tam buğday unu: Daha besleyici ve lif oranı yüksek bir seçenek.
- Glutensiz un karışımı: Glutensiz diyetler için uygundur.
- Badem unu: Farklı bir lezzet ve doku için badem unu kullanılabilir, lakin hamurun yapısı değişecektir.
Süt yerine:
- Bitkisel sütler: Badem sütü, yulaf sütü yahut hindistancevizi sütü üzere alternatifler kullanılabilir.
- Yoğurt: Hamura farklı bir lezzet ve nem katmak için yoğurt ekleyebilirsiniz.
Yağ yerine:
- Zeytinyağı: Hafif aromasıyla sağlıklı bir alternatif.
- Hindistancevizi yağı: Tropikal bir tat için tercih edilebilir.
- Tereyağı: Yepyeni tanımlarda ekseriyetle tereyağı kullanılır, daha güçlü bir tat için.
Şeftalili Cobbler Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 derece’ye ısıtın.
- Dilimlenmiş şeftalileri geniş bir kaseye alın. Üzerine toz şeker, limon suyu, nişasta ve tarçını ekleyip yeterlice karıştırın. Şeftalileri fırın kabına yayın.
- Başka bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Süt, eritilmiş tereyağı ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru şeftalilerin üzerine kaşık yardımıyla sistemsiz biçimde dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz ılıması için bekleyin. İsterseniz yanında vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
