Şekersiz Tiramisu Topları Tanımı için Malzemeler
- 1,5 su bardağı şekersiz yulaflı bisküvi (parçalanmış – ufalanmış)
- 200 g mascarpone peyniri
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe nazaran hurma özü ya da akçaağaç şurubu da olur)
- 2 yemek kaşığı soğuk süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (veya 1 paket vanilin)
- 1 tatlı kaşığı granül kahve (sıcak suda eritilmiş – yaklaşık 1 yemek kaşığı suyla)
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı kakao (elekten geçirilmiş)
Şekersiz tiramisu topları tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Şekersiz Yulaflı Bisküvi Yerine:
- Yulaf ezmesi (öğütülmüş): Daha doğal ve lif oranı yüksek bir seçenek.
- Hurmalı yahut keçiboynuzlu konut üretimi bisküvi: Rafine şeker içermeyen lezzetli alternatifler.
- Badem unu yahut ceviz içi (ince çekilmiş): Daha ağır bir lezzet ve kıvam sağlar.
Mascarpone Peyniri Yerine:
- Labne peyniri (süzülmüş): Daha hafif, kolay bulunur ve emsal kıvam sağlar.
- Yoğun kıvamlı süzme yoğurt: Daha fit bir seçenek; kıvamını tutturmak için biraz daha bisküvi eklenebilir.
- Krem peynir (şekersiz): Mascarpone’ye en yakın alternatiflerden biridir.
Bal Yerine:
- Hurma ezmesi yahut hurma püresi: Doğal şeker içeriğiyle sıhhat dostu bir tatlandırıcıdır.
- Akçaağaç şurubu (şekersiz): Hafif karamelize tadıyla tiramisu aromasına uygundur.
- Dut özü yahut keçiboynuzu özü: Düşük glisemik indeksli doğal tatlandırıcı seçenekleri.
Süt Yerine:
- Badem sütü / Hindistan cevizi sütü: Laktoz intoleransı olanlar yahut veganlar için ülküdür.
- Yoğurt (az miktar): Hafif ekşi bir aroma verir, yapışkanlık sağlar.
Granül Kahve Yerine:
- Espresso yahut filtre kahve (çok az miktar): Daha doğal ve ağır kahve aroması verir.
- Kafeinsiz kahve: Çocuklar yahut kafein hassasiyeti olanlar için uygundur.
Üzeri İçin Kakao Yerine:
- Rendelenmiş bitter çikolata (şekersiz, %80 üzeri kakao oranlı)
- Keçiboynuzu tozu: Tatlı lakin doğal bir üst kaplama alternatifidir.
Şekersiz Tiramisu Topları Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yulaflı bisküvileri mutfak robotunda un haline yakın olacak biçimde parçalayın.
- Küçük bir kasede granül kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suda eritip soğumaya bırakın.
- Derin bir kapta mascarpone, bal, süt, vanilya ve kahveli karışımı güzelce karıştırın.
- Üzerine parçalanmış bisküvileri ekleyip yoğurun. Karışım yumuşak lakin form verilebilir kıvamda olmalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın.
- Hazırladığınız topları bir tabağa alın ve üzerlerine elinizle yahut süzgeç yardımıyla kakao serpin.
- Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Soğuk servis edin. Afiyet olsun.
