Sellou (Selu) için Malzemeler
- 1 su bardağı kavrulmuş badem
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
- 1 su bardağı kavrulmuş un
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı tereyağı
- Yarım su bardağı bal
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı kakao
- Yarım su bardağı kuru üzümler
- Üzeri için yarım su bardağı doğranmış ceviz veya fındık
Sellou (Selu) Nasıl Yapılır?
- Selu tarifi için öncelikle susamı, bademleri ve unu ayrı ayrı tavada hafifçe kavurun. Susam ve bademlerin kokusu çıkana kadar, unu ise hafifçe kahverengileşene kadar kavurun ve kavrulmuş malzemeleri bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.
- Kavrulmuş bademleri ve susamı bir mutfak robotunda incecik toz haline getirin.
- Kavrulmuş unu büyük bir kaba alın. Üzerine toz haline getirilmiş badem ve susamı ekleyin. Tarçın, isteğe bağlı olarak zencefil ve kakao ekleyin. Karıştırın.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Şeker ve balı ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Şekerli karışımı kavrulmuş un ve toz haline getirilmiş badem-susam karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışıma kuru üzümleri ve doğranmış ceviz veya fındıkları da ekleyin
- Karışımı bir tepsiye veya düz bir yüzeye dökün ve elinizle veya bir spatula ile sıkıca bastırarak düzleştirin.
- Sellou’nun tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyin veya kareler halinde kesin. Afiyet olsun.
